how to make website

SALEСоветЪ

Полезные советы на все случаи

Как сохранить в продуктах витамины при приготовлении?

Как сохранить в продуктах витамины при приготовлении? Без витаминов не может обойтись ни одно живое существо на планете. Но они нестойкие и распадаются при готовке и хранении. Возникает вопрос: что же делать? Как сохранить витамины в продуктах? Ведь они нужны организму. На этот случай сайт советов «SaleСовет» (salesovet.biz) собрал несколько советов которые помогут сделать пищу максимально полезной.

Овощи и фрукты, например, должны мыть только в проточной воде. Если они сильно загрязнены, то нельзя их замачивать более 15 минут. К примеру, картофель, находясь длительное время в воде начинает темнеть и в нем распадается крахмал и витамин С. Капуста при приготовлении теряет половину фолиевой кислоты, которую она содержит. Фасоль и горох теряет 40% кальция, а морковь третью часть витамина Е.

При очищении овощей и фруктов от кожуры, нужно снимать как можно более тонкий слой.

При жарке витамины, как правило, до 70% разрушаются. Поэтому, лучше продукты варить в мультиварке/пароварке или запекать в духовке или на гриле. Но даже при таких способах приготовления, лучше пользоваться несколькими правилами.

При приготовлении супа, в первую очередь варится мясо и только потом добавляются овощи, а их следует варить не более 30 мин и кидать только в кипящую воду. Благодаря этому вырабатывается фермент, который помогает сохранить витамин С. В воду также добавляют сахар, соль или лимонную кислоту. Эти продукты помогают также сохранить витамины. Кроме того, овощи нужно варить в специальной посуде (нержавейка или эмалированной). Нужно помнить, что чем крупнее нарезаны овощи, тем больше они содержат в себе витаминов (см. 'Советы диетолога').

Когда продукты запекают в духовке, нужно это делать в фольге или использовать рукав для запекания. При таком способе сохраняются витамины. Не следует забывать и о температуре, так как она должна быть 200 градусов. При ней сохраняется 50% витаминов.

Когда храним пищу в холодильнике, то они теряют витамины. Поэтому не стоит хранить еду больше 2 суток.

При разогревании пищи также теряются полезные вещество, нужно подогревать еду маленькими порциями.

Если готовите, например, замороженные овощи, то ни в коем случае нельзя их размораживать перед приготовлением. Нужно постараться класть такие овощи сразу в кипяток, но не в холодную воду.

Много витаминов храниться в сырых, а также неочищенных овощах/фруктах. Их необходимо хранить в прохладном месте. Мясо или рыбу лучше жарить на сухой сковороде.

В наше время, когда большинство предпочитают кока-кола, а голод утоляют вредной едой (фаст-фуд, чипсы), то многие страдают от нехватки витаминов. И в результате чего снижается работоспособность, повышается утомляемость.

Зачастую люди уделяют большее внимание вкусовым качествам блюд, но забывают о сохранении в них витаминов. Чаще человек забывает о том, что они должны поступать в организм каждый день вместе с пищей и в определенном количестве.

  • Опубликовано:
  • Автор:
  • Читателей: 171
Как сохранить в продуктах витамины при приготовлении?
Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 0]


Мнение[Ваше мнение]

Полезные советы на все случаи
в помощь рачительному хозяину и хозяйке

Новые статьи

Как привести в порядок организм после праздников

Как привести в порядок организм после праздников

19/01/2021 Новогодние праздники и многочисленные выходные – это хороший отдых для души и большая нагрузка на организм. Обилие алкоголя, жирной и калорийной пищи приводят к тому, что после праздников многие чувствуют себя более уставшими, чем до их наступления. Несколько простых рецептов помогут прийти в форму       Читать...

Модульная мебель для гостиной в современном стиле

Модульная мебель для гостиной в современном стиле

16/09/2019 Гостиная считается одной из важных и нужных комнат в любом доме. Она должна быть красивой и практичной. Стоит знать, что гостиная является не только помещением для собственного отдыха. В ней также собираются друзья и знакомые, проводятся семейные торжества. Для небольших городских квартир очень       Читать...

Кто предсказал появление социальных сетей

Кто предсказал появление социальных сетей

31/08/2019 Детище информационного века, социальные сети, давно и прочно вошли в нашу жизнь. Наверное, трудно будет найти сейчас человека, не «постящего фотки» в Инстаграме, не переписывающегося в «Одноклассниках» и не имеющего аккаунта «ВКонтакте». Однако мало кто знает, что такая возможность иметь личные       Читать...

>> Как расторгнуть договор поручительства?
Оценили: 19; Оценка: Великолепно!
>> Азбука здорового питания
Оценили: 13; Оценка: Великолепно!
>> Как заставить платить страховую компанию?
Оценили: 11; Оценка: Великолепно!
>> Диета Куши – что это такое?
Оценили: 10; Оценка: Великолепно!
>> Холодный неон
Оценили: 7; Оценка: Великолепно!