Деликатная диета

Смысл самой простой диеты состоит в том, чтобы не ограничивать себя в употреблении, каких либо продуктов, а ограничивать количество их потребления. Диетолог советует кушать небольшими порциями, которые должны быть уменьшены в два раза по сравнению с привычной нормой. Если вы продержитесь с таким режимом хотя бы месяц, то увидите, как исчезли лишние килограммы. Постепенно такой образ жизни войдет в привычку, и вы навсегда сможете забыть, что такое лишний вес. По советам поваров можно использовать рецепты наших предков, они считаются самыми эффективными.

Свекольник на кефире
2-3 свеклы запечь в духовке или отварить, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой. 3-4 свежих огурца, салатную луковицу, 200 г вареной колбасы или сосисок мелко нарезать. Ингредиенты соединить, поперчить и посолить по вкусу и залить обезжиренным свежим кефиром или сывороткой. Для заливки также подойдет охлажденный и процеженный отвар свеклы. Свекольник перед подачей охладить, дать настояться, заправить зеленью, сметаной и половинкой крутого яйца. Сосет: колбасу можно заменить отварной телятиной или птицей.

Сливовое желе
500 г слив без косточек проварить в 250 мл воды с добавлением 2-3 ст. л. сахара или меда. Отвар процедить, мякоть протереть сквозь сито и соединить с отваром. Желатин замочить по инструкции. В сливовое пюре осторожно ввести 3 взбитых в крепкую пену белка и подогретый желатин. Массу разлить в креманки и охладить в холодильнике.

Биточки из сердца
500 г сердца прокрутить через мясорубку 2 раза, добавить 1 ст. л. манной крупы, 150 мл бульона, соль, 1 яйцо. Фарш тщательно перемешать, сформовать небольшие битки, обвалять в панировке и обжарить на сливочном масле с двух сторон по 2-3 мин. Битки переложить в глубокую форму, добавить бульон
или обезжиренную сметану (200 мл) и запекать в духовке до готовности.

Запеканка морковная
3-4 средних моркови натереть на мелкой терке, тушить на 1-2 ст. л. сливочного масла до готовности. Измельчить в миксере до состояния пюре. Морковное пюре разбавить 100 мл молока, добавить 2 ст, л. манной крупы, 2 желтка, 300 г нежирного творога, соль, сахар по вкусу. Можно добавить мелко нарезанные курагу, изюм, чернослив (сухофрукты предварительно обдать кипятком). Массу выложить в глубокую форму, застеленную кулинарной бумагой. Смазать сметаной и выпекать в духовке 10-15 мин. Готовую запеканку остудить, разрезать на порционные куски и подавать с киселем или фруктовым компотом.

Мясо под сливочным соусом
Кусок нежирного мяса или куриного филе (около 600 г) отварить в воде с солью и мешочком со специями. В этой же воде отварить морковь и 2 картофелины. Мясо и отварные овощи нарезать брусочками, залить соусом, посыпать зеленью. По желанию перед подачей блюдо подогреть в духовке. Соус: на сковороде подрумянить 1-2 ст. л. муки, добавить 1 п. л. сливочного масла, тщательно перемешать, чтобы масса была без комочков, туда же влить 150 мл обезжиренных сливок. Соус довести до кипения и процедить.

Диетологи придерживаются мнения, что садиться на диету нельзя, так как это большой стресс для организма. Особенно это касается тех женщин, которые не отказывали себе в еде. Лучше постепенно начинать ограничивать себя в еде. Ошибочным будет мнение, что если кушать один раз в неделю то можно похудеть. Это не верно. В этом случае организм будет подвержен сильному стрессу и будет высокая вероятность набрать лишние килограммы.