Капуста – полезный продукт в нашем рационе

Капуста это один из ценнейших продуктов на нашем столе. Всего существует около 50 видов капусты, из которых съедобны чуть более 10 видов. Причем различия среди этих видов могут быть столь разительными, что иногда воспринимаются как совершенно разные виды. Белокочанная, краснокочанная, цветная, кольраби и другие - различаются они не только по цвету или форме, но и по содержанию витаминов и даже вкусу - каждый может найти вид капусты под свой вкус и содержание.

В России чаще всего используется белокачанная капуста, которую ещё называют царицей огородов. По своему химическому составу капуста состоит в основном из воды, в каждых 100г овоща содержится 90г воды. Кроме этого в ней содержится белков 1,8 г; жиров 0,2; углеводов 4,7 г. Большое количество витаминов, макро и микроэлементов при низкой калорийности всего в 28 кКал делает капусту незаменимой для многих диет и оздоровительного питания.

Сайт советов «SaleСовет» (salesovet.biz) выяснил, что капуста это продукт с отрицательным энергетическим балансом, что означает необходимость организма затрачивать энергию на её переработку практически не получая её взамен. Салаты из свежей капусты, отлично заполняют весь объем желудка и снижают чувство голода до 50 минут. Полное переваривание капусты длится до 3 часов. Основное достоинство рациона на основе капусты в том, что любые ограничения по калорийности переносятся очень легко, поскольку капустные блюда можно есть в любое время без опасения превысить дневную норму калорий.

При соблюдении капустных диет допускается включение в рацион следующих продуктов: свежая капуста в любом количестве; жидкости – чашка кофе утром, в остальное время зеленый чай или минеральная вода без газа; фрукты (кроме бананов) и в ограниченных количествах нежирные сорта рыбы и мяса.

Запрещены к употреблению: сахар и соль в любом виде, а так же мучные и кондитерские изделия; острые приправы, специи, калорийные соусы и заправки, майонез; алкоголь.

Капустные диеты рекомендованы людям перенесшие серьезные хирургические вмешательства. Единственное ограничение заключается в том, что поскольку грубая клетчатка капусты может привести к вздутию живота, то употребляют её только после тепловой обработки.