how to make website

SALEСоветЪ

Полезные советы на все случаи

Блинные секреты

Блинные секреты Когда зима перевалила за середину, все от нее уже устали и с нетерпением ждут веселую Масленицу, один из самых любимых народных праздников. Это и катание на тройках с бубенцами, и сжигание чучела зимы, и, конечно, вкуснейшие блины и блинчики! На опаре и скороспелые, пшеничные и гречневые, простые и с припеком, с маслом, сметаной, икрой… Каких только нет! В старину блины выпекали в печи, поэтому и говорят «печь» блины. В наше время блины фактически только «жарят» на сковородах. Считается, что любая хорошая хозяйка должна уметь печь блины. У каждой есть любимый рецепт. Если же вы только начинаете овладевать этим искусством, то 'Советы повара' готовы поделиться с вами секретами «блинного мастерства».

Сначала готовим сковороду. Под блины выделить отдельную сковородку. Ее не моют водой и не скоблят ножом, очищают ее с помощью растительного масла, соли и мягкой тряпочки. На огонь поставьте сковороду, влейте немного масла и насыпьте ложку соли, хорошенько прогрейте и поставьте остывать. Тряпочкой или бумажным полотенцем хорошенько протрите еще теплую сковороду. При необходимости процедуру повторить. Если отдельной сковороды у вас нет, то можно взять и обычную, но очистить ее более тщательно. Блины будут «прилипать» к плохо очищенной сковороде. Чистая сковорода – половина вашего успеха.

От количества масла на сковороде зависит качество выпечки блинов. Если масла недостаточно, то блины пригорают, если избыток – будут неровными и толстыми. Смазывать сковороду лучше всего кусочком сала, наколотым на вилку, обмакивая его в растительное масло. Можно для этой же цели использовать разрезанную пополам луковицу или кусочек сырой картофелины. Можно сделать так, чтобы у блина и обратная сторона получилась красивой, смажьте ее маслом как сковороду перед переворачиванием.

Взбивать и растирать тесто надо не оставляя ни одного комочка.

Если тесто готовите на опаре, точно отмеряйте количество дрожжей. Недостаток или избыток дрожжей испортит тесто. Соотношение муки и жидких ингредиентов по объему должно быть одинаковым.

Наиболее беспроигрышный рецепт блинов.

В 1 литр теплого молока добавьте 2 яйца, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Половину жидкости отлейте и густо размешайте с мукой. Постепенно добавьте остальную жидкость, тщательно перемешивая. Влейте 3 ложки растительного масла и размешайте. При выпекании таких блинов можно смазать сковородку только перед первым блином.

Веселой вам Масленицы!

  • Опубликовано:
  • Автор:
  • Читателей: 2399
Блинные секреты
Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 0]


Мнение[Ваше мнение]

Полезные советы на все случаи
в помощь рачительному хозяину и хозяйке

Новые статьи

Как привести в порядок организм после праздников

Как привести в порядок организм после праздников

19/01/2021 Новогодние праздники и многочисленные выходные – это хороший отдых для души и большая нагрузка на организм. Обилие алкоголя, жирной и калорийной пищи приводят к тому, что после праздников многие чувствуют себя более уставшими, чем до их наступления. Несколько простых рецептов помогут прийти в форму       Читать...

Модульная мебель для гостиной в современном стиле

Модульная мебель для гостиной в современном стиле

16/09/2019 Гостиная считается одной из важных и нужных комнат в любом доме. Она должна быть красивой и практичной. Стоит знать, что гостиная является не только помещением для собственного отдыха. В ней также собираются друзья и знакомые, проводятся семейные торжества. Для небольших городских квартир очень       Читать...

Кто предсказал появление социальных сетей

Кто предсказал появление социальных сетей

31/08/2019 Детище информационного века, социальные сети, давно и прочно вошли в нашу жизнь. Наверное, трудно будет найти сейчас человека, не «постящего фотки» в Инстаграме, не переписывающегося в «Одноклассниках» и не имеющего аккаунта «ВКонтакте». Однако мало кто знает, что такая возможность иметь личные       Читать...

>> Как расторгнуть договор поручительства?
Оценили: 19; Оценка: Великолепно!
>> Азбука здорового питания
Оценили: 13; Оценка: Великолепно!
>> Как заставить платить страховую компанию?
Оценили: 11; Оценка: Великолепно!
>> Диета Куши – что это такое?
Оценили: 10; Оценка: Великолепно!
>> Холодный неон
Оценили: 7; Оценка: Великолепно!