Как правильно готовить тыкву, кабачки и патиссоны

Патиссоны, тыква и кабачки - родственники, они все принадлежат к семейству тыквенных, хотя некоторые думают, что это совершенно самостоятельные овощи.

Они необычайно полезны. В них мало клетчатки и много воды, что легко воспринимается желудком и кишечником. Эти овощи выводят лишнюю жидкость из организма, содержат много полезных солей калия и каротин.

Сайт советов «SaleСовет» (salesovet.biz) выяснил, как лучше обращаться с патиссонами, кабачками и тыквой:

Чтобы овощи дольше сохраняли свежесть и упругость, держите их на нижней полке в холодильнике.

Кабачки лучше брать слегка недозрелые, тогда они имеют более нежный вкус. Чем сильнее зрелость, тем более жесткими и невкусными они становятся. Наиболее вкусны маленькие кабачки.

Кабачки и тыкву полезно есть и в сыром виде. Их вкус достаточно приятен, хотя и непривычен. Эти овощи можно применять даже при медицинских диетах — они легко усваиваются организмом. Лучше отбирать для такого использования самые молодые и свежие плоды.

Чистить молодые кабачки не стоит, а их мелкие семена при тушении и жарке ничуть не помешают. Если после обжаривания семена все-таки окажутся жестковаты, поставьте кабачки в духовку на десять минут, накрыв крышкой или фольгой. А зрелые плоды нужно обязательно избавлять от кожицы, убирая и зерна тоже.

Если вы решили сварить тыкву, то очень важно не оставлять ее в воде, когда она приготовится. Обязательно откиньте тыкву на дуршлаг, чтобы она не потеряла вкус.

Тыквенные семечки можно добавлять в выпечку, заменяя миндаль. Торты и пироги станут при этом еще вкуснее.

Тыква - универсальный овощ. Она отлично засаливается на зиму. И варенье из нее тоже получается очень вкусное.

Патиссоны для приготовления лучше брать недозрелые, они нежнее, вкуснее и легче в обработке. Их тоже можно заготавливать на зиму, так они послужат отличной закуской для мясных блюд.