Как выбрать уголь для мангала

Отдых на природе в хорошей компании - мечта большинства горожан. Как приятно ощутить свободу, вздохнув полной грудью чистый свежий воздух! Но отдых не будет идеальным без аппетитного шашлыка. Процесс приготовления сочных мясных кусков довольно прост, но повара советуют серьезно подойти к выбору угля для мангала. От этого будет зависеть вкус готового блюда, ведь шашлык полностью пропитывается ароматом горения, поэтому важно, чтобы он был приятным.

Популярные виды угля: плюсы и минусы

Дубовый уголь. Отличается практически абсолютным отсутствием запаха при горении, что является важным фактором выбора для многих людей. Имеет высокую плотность, поэтому очень долго горит. Это свойство значительно экономит расход угля. Обычно этот вид применяют для приготовления шашлыка из мяса птицы и морепродуктов, чтобы максимально сохранить их естественный аромат.

Березовый уголь. Быстро разжигается и производит большое количество жара. Великолепно подходит для жарки говядины и свинины, придавая им особый вкус. Также вкусным получается мясо рыбы, прожаренное на березовых углях.

Осиновый и сосновый уголь. Имеют особенность, заключающуюся в большом выделении смол при горении, что придает некоторую горечь шашлыку. Однако, многие люди предпочитают данные типы угля именно по этой причине.

Внимательно рассмотрите упаковку перед покупкой. Помните, что надпись «Древесный уголь» чаще всего находится на мешках с осиной или сосной. А на упаковках с березовым или дубовым топливом должно быть четко указано, что именно находится внутри. Очень удобно приобретать древесину оптом. Так вы обеспечите себя углем надолго и сможете совершать незапланированные поездки на природу, лакомясь вкусным и сытным шашлыком.