Какую сковороду выбрать

Способ приготовления пищи при помощи жарки самый древний на земле. С годами эта технология не меняются, но меняются аксессуары и приспособления, применяемые в этом процессе. Главное здесь сковорода и вопрос, какую сковороду выбрать один из актуальных для любого кулинара. Для жарки пищи понадобится качественная сковорода, которая на рынке кухонных аксессуаров имеет большое количество типов и моделей. Если ошибиться с выбором сковороды, то пища может не только подгореть, но и защитное покрытие может запросто выгореть при высокой температуре. Поэтому, сайт советов «SaleСовет» (salesovet.biz) рекомендует со всей тщательностью подойти к выбору действительно нужной в домашнем хозяйстве вещи.

Наиболее практичными были и остаются чугунные сковороды, которые отличаются тяжестью и способностью на порядок лучше распределять тепло по своему толстому дну. Как следствие, пища практически не подгорает и получается с хрустящей корочкой. Становится неудивительно, что большинство шеф-поваров стараются пользоваться именно вышеуказанными сковородами. Уход за ними довольно прост – нужно прокалить как следует и далее прополоскать обычной водой. Все остатки пищи смоются в систему канализации и сковородой можно вновь пользоваться по назначению.

Но чугунные версии в наше время найти не так-то просто. Часто они продаются на блошиных рынках или специализированных магазинах. Порой лучше купить легкую, удобную и относительно недорогую алюминиевую сковороду, которую если не мыть стальной губкой, также окажется приемлемым выбором кухни – пища вообще не будет пригорать. Но лучшими считаются версии с дополнительной тефлоновой защитой, которая позволяет жарить любую пищу при температуре не выше 260°C с минимальным количеством жира. Для тех людей, которые следят за уровнем холестерина, сковороды с тефлоновым покрытием окажутся наилучшим выбором.

Титановые сковороды считаются лучшей инвестицией – стоят они дорого, но цена их не падает с годами. Кроме того, они не деформируются при высоких температурах, что позволяет приготовить пищу при сильном газе за минимальное количество времени. Для тех людей, которые вечно спешат, покупка стильной и практичной титановой сковороды окажется наилучшим решением.

Неплохим выбором окажется керамическая сковорода, в которой имеется многослойное покрытие из особого стекла, способного выдерживать экстремально высокие температуры. Данный вид покрытия похож на тефлоновое, но отлично выдерживает температуру до 400°C и позволяет готовить с минимальным количеством жира.