Что бы варёный рис получился вкусным и рассыпчатым важно выбрать подходящий для этого сорт. Все стадии выбора и приготовления риса рассмотрим на примере салата с крабовыми палочками. Самый оптимальный рис для данного салата – длиннозёрный. В нём содержится меньше крахмала, он отлично держит форму, его удобно перемешивать.
Инструкция по варке рисовой крупы:
1. Помещаем промытый рис в кастрюлю с водой, соблюдая соотношение два к одному. Воды две части, крупы одна часть.
2. Плиту устанавливаем на сильный огонь и варим рис без крышки до закипания.
3. Как только вода закипит, убавляем огонь до минимального значения.
4. После этого кастрюлю накрываем крышкой.
По истечении пятнадцати минут приготовления на минимальном огне, рисовая крупа впитает всю жидкость.
Один важный момент при приготовлении риса, не надо слишком часто поднимать крышку кастрюли, т.к. рис получится слишком сухим и недоваренным. Ведь пар, который насыщает рисовую крупу, будет выходить из кастрюли.
После всех манипуляций необходимо отключить огонь, натянуть на кастрюлю чистую ткань либо полотенце и прикрыть крышкой сверху. Рис будет доходить до состояния готовности, вся лишняя влага впитается в ткань. Именно такой способ позволяет сохранять в рисовой крупе максимум полезных элементов.
Если же вам требуется очень быстро приготовить рисовую крупу, то вам поможет данный способ:
1. Сначала берём необходимое количество риса, которое положено по рецепту
2. Помещаем рис в кастрюлю и добавляем воды в большом количестве
3. Плиту устанавливаем на сильный огонь и варим рис без крышки до закипания.
4. Рис со временем станет мягким, после этого его необходимо поместить в дуршлаг
5. Тщательно промыть рисовую крупу кипятком
6. В завершающем этапе промываем рис холодной водой
Сайт советов «SaleСовет» (salesovet.biz) рекомендует использовать этот способ, поскольку он позволяет быстро приготовить рис для салата, сэкономив время для других дел.
Самое важное при быстром приготовлении риса это, чтоб уровень воды всегда был выше уровня риса, самый приемлемый уровень - это когда вода выше риса на два пальца.
>> Как расторгнуть договор поручительства?
Оценили: 19; Оценка: Великолепно!
>> Азбука здорового питания
Оценили: 13; Оценка: Великолепно!
>> Как заставить платить страховую компанию?
Оценили: 11; Оценка: Великолепно!
>> Зачем нужен ортопедический матрас?
Оценили: 10; Оценка: Великолепно!
>> Как побороть депрессию?
Оценили: 6; Оценка: Великолепно!