how to make website

SALEСоветЪ

Полезные советы на все случаи

Секреты приготовления вкусных мясных котлет

Секреты приготовления вкусных мясных котлет Казалось бы, что может быть легче приготовления мясных котлет? Взять фарш, пожарить из него шайбы и готово! Но нет, оказывается, есть масса секретов приготовления этого самого известного домашнего блюда.

Выбор мяса для фарша
Для того чтобы котлеты получились достаточно сочными, в фарше должно присутствовать определенное количество сала. Очень хорошее сочетание для фарша "свинина + курица", можно использовать телятину, но и классическое "свинина + говядина" тоже подходит для приготовления котлет.

Добавки к котлетому фаршу
Для получения вкусных котлет повара советуют к фаршу добавить мелко порубленный лук и чеснок. Пышности котлетам придаст натертый на самой мелкой терке картофель, нужно взять его совсем немного. Также пышности добавит мякиш белого хлеба, размоченный предварительно в молоке или сметане. Для остроты можно положить ложку горчицы или майонеза. Для хорошей связки смеси рекомендуется кинуть в фарш одно куриное яйцо. Фарш нужно хорошо выместить, посолить и добавить любимые специи.

Начинка в котлеты
Котлеты приобретут дополнительный вкус, если в серединку каждой из них положить по кусочек твердого сыра. Его можно заменить сливочным маслом.

Панировка котлет
Это совсем необязательно, некоторые предпочитают жарить котлеты и без панировки, это дело вкуса. Для любителей хрустящей корочки предлагается несколько вариантов панировки. Пикантности и яркости вкуса котлетам придаст смесь натертого пармезана и панировочных сухарей. Можно также использовать просто панировочные сухари или обычную муку. Чтобы сделать вкус панировки интереснее, можно добавить в нее сушеную зелень, прекрасно подойдет смесь прованских трав.

Жарка котлет
Жарить котлеты нужно на подсолнечном или оливковом масле на среднем огне, добиваясь хрустящей корочки со всех сторон. Можно запечь и в духовке.

Эти нехитрые секреты способны сделать из обычных домашних котлет настоящий шедевр. Останется только приготовить подходящий гарнир и наслаждаться потрясающим вкусом.

  • Опубликовано: 03/06/2016
  • Автор: Публикатор
  • Читателей: 2591
Секреты приготовления вкусных мясных котлет
Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 1]


Мнение[Ваше мнение]

Последние сообщения (2)
Андрей (15-09-2016 11:04) Не уверен насчет натертого картофеля, но если добавить в фарш натертый лук, то котлеты становятся ГОРАЗДО сочнее...
Алина Гуенко (14-09-2016 16:45) Обожаю котлеты!!

Полезные советы на все случаи
в помощь рачительному хозяину и хозяйке

Новые статьи

Стратегии оптимизации бизнеса

Стратегии оптимизации бизнеса

02/06/2017 Оптимизация использования ресурсов выступает в качестве актуальной темы не только для отечественных предприятий, не менее пяти лет данный вопрос имеет       Читать...

Российскую столицу ожидает туристический бум

Российскую столицу ожидает туристический бум

29/04/2014 По данным, опубликованным в «РГ», российскую столицу в майские праздники ожидает большой наплыв туристов, их число может достигнуть трехсот тысяч человек. По       Читать...

Инвестиции – залог успешной экономики

Инвестиции – залог успешной экономики

25/04/2014 Около десяти миллиардов долларов, таков объем заключенных московским правительством в 2013-2014 г.г. контрактов в рамках государственно-частного партнерства. Эти       Читать...

>> Как правильно качать пресс дома?
Оценили: 4; Оценка: Великолепно!
>> Технологии повторного цикла
Оценили: 2; Оценка: Великолепно!
>> Как не бояться летать на самолетах
Оценили: 1; Оценка: Великолепно!
>> «Денежка, вернись!» или «С налоговым вычетом на короткой ноге»
Оценили: 3; Оценка: Прекрасно
>> Тамбовские индюки
Оценили: 1; Оценка: Прекрасно