how to make website

SALEСоветЪ

Полезные советы на все случаи

Соление грибов: основные способы

Соление грибов: основные способы Для засолки чаще всего используют пластинчатые грибы (например, грузди, валуи и др.) Солить их можно в эмалированных, деревянных или стеклянных емкостях. Конечно, посуда при этом должна быть чистой и без посторонних запахов. Сайт советов «SaleСовет» (salesovet.biz) не рекомендует использовать оцинкованную жестяную или глиняную посуду, так как ее покрытие может вступать в реакцию с рассолом и образовывать ядовитые соединения.

Можно выделить 2 способа, используемых при засолке грибов:
- холодный;
- горячий.

1. Холодный
Его особенность в том, что грибы предварительно не отваривают. Их достаточно очистить и помыть. Если же грибы обладают едким вкусом (например, валуи или грузди), то рекомендуется их вымачивать на протяжении 3 суток в подсоленной воде. Предварительно на дно емкости кладем соль, а после этого добавляется слой грибов (около 8 см), затем снова соль, грибы и т.д. Примерно на 1 кг грибов используют около 60 граммов соли. При желании можно добавить перчик, чеснок, лист лаврушки, укроп, листочки смородины, а также вишни. Засоленные грибы нужно придавить деревянным кругом, на который ставят гнет. При этом в качестве гнета не стоит использовать кирпичи, камни (известковые), а также предметы из металла.

2. Горячий
Таким способом можно засаливать грибы, имеющие горький вкус (например, волнушки, млечники, грузди или валуи). Предварительно грибы моют, очищают и варят на протяжении получаса в подсоленной воде. Затем их нужно откинуть на дуршлаг и дать им обсохнуть. Дальнейшие действия по засолке полностью аналогичны холодному способу. Грибы, засоленные горячим способом, можно употреблять уже через пару недель.

  • Опубликовано:
  • Автор:
  • Читателей: 32
Соление грибов: основные способы
Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 0]


Мнение[Ваше мнение]

Полезные советы на все случаи
в помощь рачительному хозяину и хозяйке

Новые статьи

Как привести в порядок организм после праздников

Как привести в порядок организм после праздников

19/01/2021 Новогодние праздники и многочисленные выходные – это хороший отдых для души и большая нагрузка на организм. Обилие алкоголя, жирной и калорийной пищи приводят к тому, что после праздников многие чувствуют себя более уставшими, чем до их наступления. Несколько простых рецептов помогут прийти в форму       Читать...

Модульная мебель для гостиной в современном стиле

Модульная мебель для гостиной в современном стиле

16/09/2019 Гостиная считается одной из важных и нужных комнат в любом доме. Она должна быть красивой и практичной. Стоит знать, что гостиная является не только помещением для собственного отдыха. В ней также собираются друзья и знакомые, проводятся семейные торжества. Для небольших городских квартир очень       Читать...

Кто предсказал появление социальных сетей

Кто предсказал появление социальных сетей

31/08/2019 Детище информационного века, социальные сети, давно и прочно вошли в нашу жизнь. Наверное, трудно будет найти сейчас человека, не «постящего фотки» в Инстаграме, не переписывающегося в «Одноклассниках» и не имеющего аккаунта «ВКонтакте». Однако мало кто знает, что такая возможность иметь личные       Читать...

>> Как расторгнуть договор поручительства?
Оценили: 19; Оценка: Великолепно!
>> Азбука здорового питания
Оценили: 13; Оценка: Великолепно!
>> Как заставить платить страховую компанию?
Оценили: 11; Оценка: Великолепно!
>> Диета Куши – что это такое?
Оценили: 10; Оценка: Великолепно!
>> Холодный неон
Оценили: 7; Оценка: Великолепно!