how to make website

SALEСоветЪ

Полезные советы на все случаи

Яичница-глазунья: секреты приготовления

Яичница-глазунья: секреты приготовления Из-за простоты яичница-глазунья приобрела репутацию мужской традиционной еды. Это блюдо с большой вероятностью приготовит даже новичок в кулинарном деле. Однако нет предела совершенству, и даже в жарке яиц, казалось бы, простом деле, можно улучшить свои навыки. Несмотря на то, что основным представителем подобных блюд является именно глазунья, популярность прочих видов растет. Зная секреты в приготовлении этого продукта, сайт советов «SaleСовет» (salesovet.biz) считает, что можно в несколько раз улучшить свои кулинарные таланты.

Какая сковородка нужна?


Материал сковороды напрямую влияет на качество приготовленных блюд. Для яичницы подойдет сковородка с толстыми стенками. Желательно, чтобы она была чугунной – такой сплав равномерно прогревается, вследствие чего получается идеально прожаренная яичница, как и в случае с мясными блюдами. Лучше иметь под рукой несколько сковородок разных размеров (см. 'Советы повара'). Например, на маленькой можно приготовить яичницу на 1 персону, а большая или средняя выручат в случае необходимости завтрака для всей семьи сразу.

На каком масле жарить?


Опытные кулинары без опасения экспериментируют с маслом для жарки, но предпочтение все-таки отдают сливочному. Хотя и оливковое, и льняное могут придать блюду интересный вкус и дополнительные полезные свойства (см. 'Советы диетолога'). Есть специальные масла с пряностями, которыми не стоит пренебрегать.

Какова последовательность жарки?


В процессе приготовления блюда важна даже самая маленькая деталь. Последовательность также имеет значение.
  1. Сначала нагревается сковорода до нужной температуры.
  2. Затем в нее разбиваются яйца необходимого количества.
  3. Признак готовности – тонкие края с корочкой.

Заправлять яичницу приправами рекомендуется сразу после готовности.

Вкусовые добавки


Вкус яичницы как основного блюда хорош сам по себе. Но в кулинарном мире есть некоторые продукты, аромат и вкус которых могут прекрасно дополнить и яичницу. Бекон занимает первое место по популярности, особенно, среди представителей мужского пола. Его можно поджарить как вместе с яичницей, так и подать отдельно в виде закуски. В списке продуктов-компаньонов можно встретить:
  • грибы;
  • помидоры;
  • лук;
  • зелень;
  • сыры твердых сортов.

Для особых гурманов можно попробовать создать необычные вкусовые сочетания. Например, весьма специфический вкус у яичницы с лососем.

Нужно ли переворачивать глазунью?


В национальной русской кухне принято готовить глазунью не переворачивая, чтобы сохранить целостность желтка. Более опытные повара и кухня некоторых других стран предлагают в процессе жарки переворачивать яичницу. Но тогда сохранить желанную форму желтка будет куда сложнее, и в случае неудачи блюдо будет напоминать простой омлет без молока.

Благодаря этим советам можно сделать свои завтраки или ужины еще более вкусными и разнообразными.

  • Опубликовано: 03/08/2017
  • Автор: Публикатор
  • Читателей: 86
Яичница-глазунья: секреты приготовления
Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 3]


Мнение[Ваше мнение]

Дополнительно


Статьи по теме

Полезные советы на все случаи
в помощь рачительному хозяину и хозяйке

Новые статьи

Стратегии оптимизации бизнеса

Стратегии оптимизации бизнеса

02/06/2017 Оптимизация использования ресурсов выступает в качестве актуальной темы не только для отечественных предприятий, не менее пяти лет данный вопрос имеет       Читать...

Российскую столицу ожидает туристический бум

Российскую столицу ожидает туристический бум

29/04/2014 По данным, опубликованным в «РГ», российскую столицу в майские праздники ожидает большой наплыв туристов, их число может достигнуть трехсот тысяч человек. По       Читать...

Инвестиции – залог успешной экономики

Инвестиции – залог успешной экономики

25/04/2014 Около десяти миллиардов долларов, таков объем заключенных московским правительством в 2013-2014 г.г. контрактов в рамках государственно-частного партнерства. Эти       Читать...

>> Как защитить ноутбук от кражи
Оценили: 6; Оценка: Великолепно!
>> Диета Куши – что это такое?
Оценили: 5; Оценка: Великолепно!
>> Офисный дресс-код: стильные советы мужчинам
Оценили: 4; Оценка: Великолепно!
>> Как не бояться летать на самолетах
Оценили: 3; Оценка: Великолепно!
>> Сюрпризы у банкомата. Не теряем бдительность!
Оценили: 2; Оценка: Великолепно!