Хитрости выращивания стручковой фасоли

Фасоль — некапризна и проста в выращивании. Ее добавляют во многие летние блюда: фриттаты, супы, салат из фасоли с беконом. Зеленые стручки можно сохранить в морозилке. Существует одна кулинарная хитрость: чтобы стручки не потеряли яркий цвет, их нужно варить в бурно кипящей воде и сразу после приготовления поместить в миску с очень холодной водой. Но это приемы из области кулинарии (см. 'Советы повара'), давайте вернемся к огородничеству.
Огромное преимущество фасоли в том, что ее можно сажать даже в середине лета, и она успеет порадовать нас урожаем.

Фасоль — неприхотлива, однако ее, как и многие другие культуры из семейства бобовых, лучше замачивать перед посадкой. Опытные дачники для получения хорошей всхожести опускают семена в розовый раствор марганцовки на 10 минут, промывают и сажают на глубину около четырех сантиметров. Сверху притрушивают небольшим слоем перегноя.
Семена трогаются в рост примерно при температуре двадцать градусов. Подросшую фасоль рассаживают, оставляя расстояние между кустиками 10 см.

Есть вьющиеся и кустовые сорта фасоли. Последние удобны тем, что им не нужна опора. Необходимое расстояние между рядами кустовой фасоли — двадцать пять сантиметров. Для удобства сбора урожая через каждые три ряда фасоли оставляют пустую полоску, шириной примерно полметра. До наступления цветения и завязывания бутонов фасоль пару раз окучивают. Окучивание сделает кустики крепкими, и им будет нестрашен ветер с дождем.

Садоводы считают, что вьющуюся фасоль целесообразно выращивать возле забора, который послужит ей опорой. Если такой возможности нет, после первого окучивания возле кустиков сооружают подпорки, к которым привязывают побеги. Когда фасоль вырастет до двух метров, ее нужно прищипнуть.

Поливаем и подкармливаем
Фасоль любит воду, поэтому ее нужно поливать. Тогда растение обильно покроется мясистыми стручками. В качестве подкормок подойдут минеральные удобрения. Важно одну из подкормок провести во время образования бутонов.

Пора сбора урожая
Когда стручки поспеют, но еще останутся нежными, их обрывают.
Кустики, предназначенные для получения семян, оставляют расти до конца сентября. Вызревшие, твердые семена сохраняют, а кустики выкидывают.