Свежие яблоки зимой: как правильно собрать и сохранить урожай

Каждый видел на прилавках супермаркетов зимой глянцевые яблоки без единой точки и без гнили. Но кто хотя бы примерно может представить, сколько химикатов впитало это яблоко и сколько их находится на блестящей шкурке? Чтобы не портить здоровье, лучше заготовить яблоки самостоятельно. Плоды, что будут правильно сохраняться, никогда не уступят во вкусе и качестве магазинным. И при этом будет точно известно, что фрукты экологически чистые.
Срок сохранности яблок, их качество весьма зависят от сортов. Есть яблочки, которые при правильном хранении пролежат полгода и останутся всё же вкусными и ароматными, а есть такие, которые нужно употребить почти сразу после сбора.

Сбор

Для того, чтобы яблоки длительно хранились, сайт советов «SaleСовет» (salesovet.biz) считает, что прежде всего надо их умело собрать.

• Плод нельзя подвергать механическим повреждениям (сжимать, бить, царапать).
• Срывать с ветки надо бережно, откручивая с плодоножкой.
• Складывать в тару нужно аккуратно.
• Заниматься сбором стоит только в сухую погоду.

Затем весь сбор нужно осмотреть и разделить на категории

1. Крупные яблоки. Портятся намного быстрее, чем те же яблоки меньшего размера.
2. Маленькие плоды. У них срок хранения больше.
3. Плоды, которые всё же получили повреждения или изначально были подпорчены. Такие замечательно подойдут для компотов и джемов.

Во время сезона сбора урожая нельзя допустить высокой влажности, яблони поливать не стоит. Так же старые яблони меньше подвержены различным болезням, которые могут повлиять на сохранность урожая.

Хранение

Рассортированные плоды нужно хранить в холодном сухом месте. Обычно таким является подвал. Перед тем, как отправить урожай на хранение, можно смазать яблочки жиром или окунуть в воск для того, чтобы вредители не смогли добраться до них.
Для тех, кто не имеет подвала, но имеет собственный участок, подходит другой способ. Нужно сложить яблоки в целлофан и закопать на участке, соблюдая расстояния (для удобства выкапывания) и пометив участки колышками.
Также не составит труда хранить яблоки в городской квартире при наличии балкона. Плоды можно поместить в коробки или деревянные ящики, для большей надёжности обмотать газетами, и самое главное, следить за тем, чтобы коробки или ящики не намокли и не перемёрзли. Для поддержания плюсовой температуры в таких коробках на открытом балконе можно самостоятельно засыпать между стенками коробок пенопластом или утеплителем в виде опилок.