how to make website

SALEСоветЪ

Полезные советы на все случаи

Как сохранить пряную зелень свежей

Как сохранить пряную зелень свежей Владельцы загородных домов согласятся, что свежая зелень куда лучше обычных специй. Помимо поставки ценнейших питательных веществ, травы-приправы радуют глаз своей декоративностью и поднимают настроение. У кого нет своего дома в селе или дачи за городом, нередко приобретают уже выращенную зелень в супермаркетах. Только свежесть такого продукта остается первозданной буквально пару суток, а хотелось бы дольше. Сайт советов «SaleСовет» (salesovet.biz) выяснил, что профессионалы умудряются сохранить пряные травы свежими по нескольку недель и у них для этого есть свои секреты.

Когда мыть зелень?


Споры про то, стоит ли мыть зелень после покупки, не утихают среди профессионалов и ученых. Одни считают, что промывая растения с грядок, можно обезопасить себя от микробов и прочих мелких неприятностей. Совсем другое дело – трава, приобретенная в супермаркетах. Перед хранением ее неоднократно уже промывали, потому переизбыток влаги не лучшим образом скажется на ее состоянии.

Как и где хранить зелень?


Еще одной ошибкой начинающих кулинаров считается хранение зелени под открытым источником света. В курсе биологии неоднократно упоминается о разрушительном воздействии ультрафиолета на хлорофилл. Потому в результате такой реакции листья особо деликатных трав теряют свежесть всего за пару суток.

В условиях современной экологической ситуации воздействие загрязнённого воздуха может также сократить срок свежести срезанной растительности. Поэтому перед хранением пряные травки, особенно кинзу, лучше всего герметично упаковать в полиэтиленовый мешочек.

Не стоит допускать переизбытка влаги. Кулинары, приобретая зелень, не моют ее, а сразу убирают в пакет и холодильник. Промывают же ее под проточной водой, причем обязательно холодной, уже перед самым употреблением или добавкой в почти готовую еду.

Холодильник – наиболее оптимальное место хранения зелени любого вида. Поскольку перепады температур, на которые могут реагировать сорванные пучки, не велики в холодильнике, трава дольше останется пахучей и хрусткой.

Способов длительного хранения существует множество. Вот некоторые из них:
  • держать зелень в упаковке из магазина, если нет нужды использовать ее сразу;
  • завернуть в полотенце и убрать в пакет – это поможет избежать переизбытка или дефицита влаги;
  • подрезать стебли – тогда траву лучше поместить в сосуд с водой и закрытой крышкой;
  • неподрезанную зелень поставить в банку с водой.

Эти простые советы помогут сохранить изумрудную приправу дольше в первозданном виде.

  • Опубликовано: 15/05/2017
  • Автор: Публикатор
  • Читателей: 29
Как сохранить пряную зелень свежей
Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 2]


Мнение[Ваше мнение]

Полезные советы на все случаи
в помощь рачительному хозяину и хозяйке

Новые статьи

Стратегии оптимизации бизнеса

Стратегии оптимизации бизнеса

02/06/2017 Оптимизация использования ресурсов выступает в качестве актуальной темы не только для отечественных предприятий, не менее пяти лет данный вопрос имеет       Читать...

Российскую столицу ожидает туристический бум

Российскую столицу ожидает туристический бум

29/04/2014 По данным, опубликованным в «РГ», российскую столицу в майские праздники ожидает большой наплыв туристов, их число может достигнуть трехсот тысяч человек. По       Читать...

Инвестиции – залог успешной экономики

Инвестиции – залог успешной экономики

25/04/2014 Около десяти миллиардов долларов, таков объем заключенных московским правительством в 2013-2014 г.г. контрактов в рамках государственно-частного партнерства. Эти       Читать...

>> Как правильно качать пресс дома?
Оценили: 4; Оценка: Великолепно!
>> Как не бояться летать на самолетах
Оценили: 3; Оценка: Великолепно!
>> Технологии повторного цикла
Оценили: 2; Оценка: Великолепно!
>> Определены критерии отечественного производства оборудования
Оценили: 1; Оценка: Великолепно!
>> «Денежка, вернись!» или «С налоговым вычетом на короткой ноге»
Оценили: 6; Оценка: Прекрасно