В Пензе вывели новый сорт чечевицы

На состоявшемся в январе в Пензе Агрономическом семинаре прошли обсуждения различных технологий выращивания некоторых культур и знакомства с новыми сортами.

Новинку представили пензенские аграрии. Они, на базе НИИСХ, вывели новый сорт бобовых – белую чечевицу. Это поистине уникальное событие. Директор пензенского НИИСХ Александр Смирнов рассказал немного об этом сорте. - Началось все со стремления людей к чему-то новому, интересному. Когда-то человек вывел зеленый и красный сорта чечевицы. Мы же, в свою очередь, создали белозерную. Эта чечевица выглядит гораздо лучше, чем ее сородичи и не бурее при варке, что очень важно. Другие сорта чечевицы при варке становятся бурого цвета, а это не всегда визуально приятно.

Сам процесс сбора урожая чечевицы очень сложен в плане технологии, поэтому в НИИ был разработан специальный способ. Вместе с бобовыми поле засевается рыжиком яровым, в результате чего получается сразу двойной урожай. Сейчас главные посевы чечевицы находятся в Саратовской, Волгоградской и Самарской областях. В Пензе же, на родине белой чечевицы, расположены всего 5-6 тысяч гектаров. Губернатор края и министр сельского хозяйства уверены, что для повышения урожайности нужно активно перенимать опыт у земледельцев, преуспевших в выращивании этого продукта.

О чечевице люди знают испокон веков. Она упоминалась еще в Ветхом Завете, причем не один раз. Самый известный пример – Исав, продавший за миску чечевичной похлебки свое первородство. В России чечевица, или, как она называлась тогда, сочевица, появилась в 11-12 веках. Из муки чечевицы пекли хлеб, она являлась тогда одним из главнейших продуктов и держала первенство до появления другой пищи. Врачи тех времен считали, что это растение придает человеку силы, укрепляет здоровье, лечит душу. В чем-то они были правы, ведь чечевица это отличный источник клетчатки, особенно ее зеленые сорта, углеводов, минералов и витамина В1. При этом она некалорийна, не содержит холестерин и жиры.

Хороша чечевица и тем, что в ней не скапливаются вредные вещества, такие как нитраты, радионуклиды и прочие. Поэтому ее можно считать по-настоящему экологичным продуктом. Исофлавоны, содержащиеся в чечевице помогают предупреждать рак груди, некоторые сорта снижают сахар крови, помогая от диабета. Современные врачи рекомендуют есть чечевицу не меньше двух раз в неделю. Особенно хорошо действует пюре из этих бобов, помогая при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.