Подсчет калорий – не единственный путь к похудению

Новое исследование привлекло 609 людей в возрасте от 18 до 50 лет (среднее значение – 40 лет), из которых 57% женщин и 43% мужчин. К группе, которая пыталась потреблять пищу с как можно более низким содержанием жиров, принадлежали 305 человек. К группе, которая максимально тщательно контролировала количество углеводов, принадлежали 304 человека. Эксперимент длился 12 месяцев и стоил "The National Institutes of Health", "The Nutrition Science Initiative" и другим спонсорам около 8 млн долларов.

Ученые не заставляли людей сокращать размеры порций или как-то воздерживаться от еды. Единственное что попало под контроль исследователей, это соотношение белков, жиров и углеводов. Для группы, которая уменьшала потребление жиров, баланс белков, жиров и углеводов был следующий: 21%, 29% и 48%. Для группы с низкоуглеводной диетой соответственно – 23%, 45%, 30%. Единственным методом контроля были встречи (всего было проведено 22) с диетологами, которые объясняли представителям одной группы, как избегать и на что заменить богатые углеводами продукты, а представителям другой предоставляли подобную информацию о жирах.

В среднем, члены группы с низким содержанием углеводов в рационе потеряли чуть больше 6 кг, а те, что в группе с низким содержанием жиров – около 5,3 кг. Обе группы также отметили улучшение общего самочувствия и других показателей здоровья, вроде уменьшения размеров талии, жира в теле, уровня сахара в крови и уровня артериального давления.

Участникам также предлагали ряд физических упражнений, однако это условие не было обязательным. Новое исследование отличается от многих предыдущих исследований диет, поскольку оно не устанавливало чрезвычайных ограничений, а только немного корректировало рацион.

Кроме того, в рамках исследования проверялась гипотеза о влиянии генетики на выбор типа диеты. Перед распределением было установлено, что тип по общепринятым правилам (согласно генотипу и базового уровня инсулина) должен подходить каждому участнику исследования. Части было предложено соблюдать диету соответственно их типу, другим – противоположные диеты. Результаты тех, кто следовал диете своего типа, явно не отличались от результатов тех, кто якобы следовал не своему типу диеты. Из-за этого эффективность распределения по типам не была подтверждена.