Манго – как выбрать спелый фрукт

Для России фрукт манго это экзотика. Он поставляется из стран с тёплым климатом - Пакистана, Индии, Таиланда и Доминиканской Республики. И хотя этот фрукт широко представлен на прилавках наших магазинов не многие отваживаются внести его в свой рацион.

Между тем, манго не только имеет отличные вкусовые качества, он, по заверениям диетологов, приносит огромную пользу здоровью. Но лишь в случае, когда он полностью созрел и не обрабатывался химикатами, продлевающими срок годности товара и придающими ему еще более привлекательный вид.

Чаще всего люди отказываются от манго потому, что не знают как правильно выбрать этот фрукт. Сайт советов «SaleСовет» (salesovet.biz) собрал несколько рекомендаций, которые подскажут вам как выбрать манго что бы этот фрукт принёс максимальную пользу для здоровья. Итак, вот на что нужно обратить внимание при выборе манго:

- ни в коем случае не судите о качестве манго, только исходя из его цвета. Просто на самом деле этот фрукт может быть самого разного оттенка – пурпурного, желтого, красного, зеленого и даже практически черного. Вы удивитесь, но некоторые зеленые сорта на вкус оказываются намного сочнее и насыщеннее, чем их желтые и красные собратья;

- если фрукт созрел полностью, его кожица будет идеально гладкой, каким бы цветом ни наделила ее природа. А еще кожица манго не должна иметь повреждений и ссадин.;

- если кожица манго покрыта небольшими темными крапинками, не спешите отказываться от покупки – это явление свидетельствует о спелости фрукта, а вовсе не о начавшемся процессе порчи, как может показаться с виду;

- созревший плод на ощупь упругий, плотный, достаточно тяжелый и полностью сухой.

Нажмите на манго – если при этом вы почувствовали, что фрукт немного рыхлый, это означает, что он перезрел и внутри уже, возможно, начал загнивать;

- если при надавливании на поверхность манго образовалась вмятина, из которой сочится сок, – не покупайте его, ведь это явный признак порчи;

- отказаться следует и от чересчур твердых манго, поскольку они будут очень долго доспевать, а в итоге вы получите фрукт с искаженным вкусом;

- о перезрелости плода свидетельствует также наличие на кожуре глубоких «морщинок»;

- о качестве манго можно судить и по запаху. У полностью спелого плода он сладкий и притягательный, усиливающийся со стороны «хвостика». Если аромат слегка кислит, обладает «забродившими» нотками, не берите манго – он точно начал портиться;

- мякоть полностью созревшего манго отличается волокнистостью и сочностью, ее цвет оранжевый или желтый, а косточку без труда можно вытащить. Если фрукт не дозрел, внутри он будет кислым и очень твердым.

Как хранить манго
Купив спелые плоды, положите их в прохладное помещение, но постарайтесь употребить максимум за трое дней, иначе они начнут подгнивать. Если пришлось приобрести зеленый манго, ничего страшного: неплотно оберните его бумагой и держите в доме при комнатной температуре – так он очень скоро достигнет спелости.